この工程は1.2トンの蒸したじゃがいもが次々と投入され5000リッターのタンクをスタッフさんがムラにならないよう必死に掻き混ぜ続けます。櫂（かきまぜる棒）もだんだん重たくなり焼酎作りの中でも一番動きが激しく大変な工程です。スタッフの皆さん、ご苦労様です。
このじゃがいも投入以外にも朝昼夕と１日三回タンクを掻き混ぜる作業もあるそうです。
仕込みの時期にしか見れない工程なので興味のある方はぜひ見てください。
この工程は１１月７日頃までの月・火・水・木の14：00前後だそうです。
曜日・時間は流動的なので、見たいときは焼酎工場へ確認してから行くことをお勧めします。
工場の担当者も「ぜひ見に来てください！」と言っていました。
＜清里焼酎醸造所＞
住所:清里町羽衣町62番地 電話:0152 - 25 - 2227
